Как хранить доски зимой на улице?

Нормы и правила безопасности

Вся территория складирования древесного сырья должна быть за асфальтирована, если такой возможности нет, то в крайнем случае она должна быть максимально очищена от инородных предметов. Такие предметы как гвозди, проволока, куски арматуры повышают вероятность прокола колес на погрузчике.

Вся трава, ветви должны быть также убраны. Подготовка не асфальтированной площадки осуществляется как правило бульдозером, для этого он выравнивает территорию, убирает с нее посторонние предметы.

Территория склада должна быть по максимуму ровной, без крутых съездов и подъемов. Рядом не должно быть каких либо ям. Все дефекты местности значительно снижают производительность работ на площадке и повышают риск возникновения аварийных ситуаций с техникой.

Многие забывают про пожарную безопасность. Территория должна быть оборудована гидрантами, должны быть противопожарные разрывы. При укладке на земле, необходимо делать минеральные полосы, для невозможности перехода огня по траве.

Факторы разрушения древесины и методы их предотвращения

Дерево — как внутри, так и снаружи дома — подвергается воздействию многих факторов, которые могут привести к его повреждению, разрушению и потере эстетической ценности. Стоит знать, что на них действует повреждающе, так как это поможет защитить материал и повысить его общую прочность. В основном древесные разрушающие факторы можно разделить на две группы:

• физические факторы, также называемые абиотическими;
• биологические агенты — грибы, водоросли, насекомые.

Наиболее разрушительное воздействие на древесину оказывают такие атмосферные факторы, как вода, влажность, температура и солнечное излучение. Изменчивые погодные условия могут даже полностью разрушить древесину. В условиях повышенной влажности воздуха оно может начать намокать и разбухать, а при резком падении уровня влажности древесина дает усадку. Подобные изменения приводят к деформации материала и растрескиванию натуральных волокон. Воздействие УФ-излучения на древесину также неблагоприятно. Хотя это не меняет общей прочности этого сырья, его поверхность со временем разрушается.

В свою очередь, биологические факторы также могут оказывать разрушительное воздействие на древесину. Грибы и насекомые представляют собой огромную угрозу для деревянных элементов, поскольку они постепенно разлагаются. За короткое время это разложение может быть очень глубоким, и древесина полностью разрушится. Материал, зараженный насекомыми и грибками, может не поддаваться восстановлению, и его необходимо удалить и заменить новым. Для защиты от грибка необходимо правильно подготовить древесину к использованию. Вы должны знать, что грибки не размножаются в сухой древесине, которая будет хорошо выдержана, или в древесине с влажностью более 80%. Такие организмы не любят ни низких, ни слишком высоких температур и просторных помещений.

Водоросли могут развиваться на сильно влажной древесине, особенно в затененных местах. Покраска дерева не гарантирует, что водоросли не атакуют его. Только защита этого сырья от влаги может помочь защитить деревянные изделия от вредного воздействия грибков и водорослей. Среди биологических факторов большую опасность для древесины, рядом с домашними грибами, представляют насекомые. Материал, занятый насекомыми, например короедами, теряет свои прочностные свойства, поэтому не будет пригоден для дальнейшего использования. По этой причине необходимо защитить древесину от насекомых, например, пропиткой.

Защиту древесины от влаги следует начинать еще до ее использования, например, для каркасного строительства дома. Прежде чем использовать древесину в качестве строительного материала, ее следует просушить. Твердая древесина сохнет дольше мягкой древесины. Также не забудьте пропитать сухую древесину, чтобы она не впитывала воду и влагу из воздуха.

Дополнительная информация

Правильно хранить материал очень важно. После того как он прибывает на склад, его необходимо разгрузить

При этом укладывается он на специальные подкладочные брусья. Это защищает доски и древесину от различных пагубных воздействий. Укладывать пиломатериал на землю категорически запрещается.

Если он приходит в разных вагонах или машинах, то смешивать древесину тоже не рекомендуется. Весь пиломатериал, который пришел на хранение, обязательно нужно в течение 2 суток с момента разгрузки переместить непосредственно под навес или на склад. Зимой в редких случаях время уборки может быть увеличено до 3 суток.

Далее пиломатериал укладывается для хранения на штабели. Расстояние между ними должно быть таковым, чтобы человек мог без особых проблем перемещаться. Не допускается и соприкосновение пиломатериалов, которые расположены на соседних штабелях.

Таким образом хранится современный пиломатериал

Очень важно следовать всем рекомендациям, которые были даны выше

Это касается организации и складских помещений, и навесов для хранения древесины. В противном случае может возникнуть неприятная ситуация, связанная с ее гниением, что приведет к потере материала. Это влечет за собой дополнительные расходы на строительство, что недопустимо.

Между покупкой материалов и началом строительных работ часто проходит достаточно много времени.

В такой ситуации важно знать, как должно осуществляться хранение пиломатериалов, чтобы они не утратили свои эксплуатационных характеристики и остались в правильной геометрической форме. Нарушение условий хранения может стать причиной закупки новой партии бруса или досок, что значительно увеличит затраты на строительство

При этом очень важно, чтобы соблюдались условия хранения готового материала и круглого леса, чтобы возведенная постройка смогла прослужить достаточно долго.

Пиломатериалы могут быть разными

Укладка – один из наиболее важных процессов

Перед началом укладки еще раз проверьте ровность основания. Затем кладите пиломатериалы друг на друга. Помните, что не нужно максимально плотно прижимать их – необходим зазор в один-два миллиметра

Важно: длина прокладочных материалов между рядами соответствует ширине штабеля, который формируется. Перед началом работ поверхность прокладки обрабатывается антисептическим составом

Как только штабель готов, укройте его сверху материалом для защиты от капризов погоды. Есть нюанс: торцы оставляются открытыми. Периодически проверяйте внешний вид пиломатериала. Если появились первые признаки гниения, или какая-то часть осталась незащищенной, примите меры. Желательно, что подготовкой места для складирования занимались профессионалы. Например, если Вы заказали строительство, но в силу разных причин оно приостановлено, попросите мастеров провести укладку изделий для хранения.

Строительство фундамента

Сначала sashauzer снял мачту с подводкой электричества и обшивку с боковой стены бытовки-мастерской, к которой он решил пристроить склад для досок.

Оцените место строительства, где раньше стоял уличный рукомойник.

Основа фундамента пристроя — бетонные блоки размером 25х18х40 см.

Блоки поставлены на щебень с отсевом и битый кирпич. Верхняя часть блоков промазана битумной мастикой и дополнительно к ним приклеен рубероид.

Горизонталь блоков, пользователь выставил при помощи строительного уровня и ровного деревянного бруска.

Также блоками дополнительно усилены края канавы на участке.

Попутно sashauzer купил доски для возведения каркаса и кровельный материал.

Типы штабелей

Круглые лесоматериалы, получаемые посредством поперечного деления, укладываются в штабеля. При выборе типа и размера штабеля руководствуются условиями наилучшей сохранности древесины, которые возможны при том или ином способе укладки материалов. Помимо этого также учитываются технические возможности штабелевочных установок, обеспечение безопасных условий для протекания рабочего процесса и размеры складской площади. Различают следующих типы штабелей:

1. плотные;
2. рядовые;
3. плотно-рядовые;
4. пачковые;
5. пакетные.

Укладка плотными штабелями осуществляется без прокладок. Такой тип характеризуется хорошей вместимостью.

Рядовые штабели лесоматериалов укладываются параллельными рядами, между которыми организуются несколько прокладочных линий (2-3).

Плотно-рядовые штабели укладываются многослойными рядами и между ними делаются горизонтальные прокладочные линии. Здесь же следует отметить, что этот тип штабелей занимает промежуточное место между плотными и рядовыми штабелями. Это обусловлено рядом критериев, в числе которых циркуляция воздуха, степень вместимости и возможность механизации рабочего процесса.

Пачковые штабели укладываются пачками, а отделяются друг от друга при помощи горизонтальных, вертикальных и наклонных прокладочных линий. Этот тип укладки, а равно и разборка таких штабелей, требует применения специального оборудования – кранов или лебедок с канатными стропами.

Пакетные штабели укладываются рядами параллельно или перпендикулярно друг друга. Они представляют собой пакеты определенных размеров и форм, закрепленных фиксатором. В роли последнего могут быть использованы обвязки, контейнеры и проч.

Что касается других видов древесных материалов, то короткомерный сортимент (короткие круглые, колотые лесоматериалы) может храниться как в поленницах, так и в обычных кучах. В кучах также хранят порубочные остатки и щепу.

Дополнительная информация

Правильно хранить материал очень важно. После того как он прибывает на склад, его необходимо разгрузить. При этом укладывается он на специальные подкладочные брусья

Это защищает доски и древесину от различных пагубных воздействий. Укладывать пиломатериал на землю категорически запрещается. Если он приходит в разных вагонах или машинах, то смешивать древесину тоже не рекомендуется. Весь пиломатериал, который пришел на хранение, обязательно нужно в течение 2 суток с момента разгрузки переместить непосредственно под навес или на склад. Зимой в редких случаях время уборки может быть увеличено до 3 суток

При этом укладывается он на специальные подкладочные брусья. Это защищает доски и древесину от различных пагубных воздействий. Укладывать пиломатериал на землю категорически запрещается. Если он приходит в разных вагонах или машинах, то смешивать древесину тоже не рекомендуется. Весь пиломатериал, который пришел на хранение, обязательно нужно в течение 2 суток с момента разгрузки переместить непосредственно под навес или на склад. Зимой в редких случаях время уборки может быть увеличено до 3 суток.

Далее пиломатериал укладывается для хранения на штабели. Расстояние между ними должно быть таковым, чтобы человек мог без особых проблем перемещаться. Не допускается и соприкосновение пиломатериалов, которые расположены на соседних штабелях.

Таким образом хранится современный пиломатериал

Очень важно следовать всем рекомендациям, которые были даны выше. Это касается организации и складских помещений, и навесов для хранения древесины. В противном случае может возникнуть неприятная ситуация, связанная с ее гниением, что приведет к потере материала

Это влечет за собой дополнительные расходы на строительство, что недопустимо

В противном случае может возникнуть неприятная ситуация, связанная с ее гниением, что приведет к потере материала. Это влечет за собой дополнительные расходы на строительство, что недопустимо.

Хранение древесины

К хранению древесины предъявляются особые требования. Обычно она поступает на стройплощадку в виде досок или бруса. С одной стороны эти материалы не переносят сырости, но с другой — хранить их в закрытых помещениях нельзя, иначе они могут покоробиться из-за интенсивного выделения влаги при повышенных температурах, даже если они близки к нулю, и из-за отсутствия проветривания. Дерево не боится морозов, но если оно перед их наступлением промокнет, то замерзшая в древесине вода может ее испортить. Для того чтобы защитить пиломатериалы от влажности в условиях улицы, следует соблюдать три важных правила: никогда не складировать дерево на землю, которая может быть влажной, сверху штабель нужно хорошо укрыть брезентом или пленкой, но вместе с тем обеспечить хорошее проветривание каждой единицы пиломатериала.

Первый пункт обеспечивается устройством на месте хранения опорных конструкций. В качестве них могут выступать бетонные блоки, металлические рельсы или даже деревянные шпалы. Доски или брусья укладываются так, чтобы по бокам между ними были зазоры, необходимые для вентиляции. Каждый новый ряд прокладывается деревянными планками или брусками, чтобы пиломатериалы не соприкасались друг с другом и между ними был воздух. Слишком длинные доски или брусья могут искривляться на концах, поэтому в этих местах также следует обязательно ставить подпорки.

Закрывая штабель сверху брезентом или пленкой, необходимо сделать так, чтобы между покрытием и верхними досками также оставался вентиляционный зазор. При этом с боков и торцов закрывать доски нельзя, иначе не будет вентиляции. От косого дождя штабель можно защитить, просто увеличив площадь покрытия с помощью укладки брезента на длинные доски, размещенные поперек штабеля. При этом брезент следует хорошо к этим поперечинам прикрепить, чтобы его не унесло или не загнуло ветром. Идеальным вариантом был бы полноценный навес. Но если закрыть штабель брезентом правильно, то все пиломатериалы могут пережить зиму вполне сносно.

Уход за материалом

Также необходимо тщательно выбирать пиломатериал перед складированием. Каждую доску или брус следует проверять на наличие древоточцев, также нужно удалять обзол, в котором насекомые могут скрываться. Надо понимать, что эти вредители могут зимовать в древесине даже в самые лютые зимы, попутно ей питаясь. Так что к весне все многие доски могут превратиться в труху

И еще очень важно: самое слабое место досок или бруса – их торцы. Через них внутрь древесины проникать плесень, или их может испортить солнце. Поэтому торцы пиломатериалов рекомендуется обмазывать известковым раствором

Поэтому торцы пиломатериалов рекомендуется обмазывать известковым раствором.

Кроме того, следует учитывать и такой момент: штабеля пиломатериалов – сооружения тяжелые, но имеют хорошую парусность. Если высота штабеля будет превышать его ширину, то его может перевернуть сильным ветром. И тогда придется собирать доски по всему двору и складировать заново. Хорошо, если это произойдет в присутствии владельца. Но если пиломатериал проваляется несколько дней в лужах, то его потребуется подвергать сушке. А это дополнительные хлопоты, так как промокшая древесина очень плохо сохнет.

От чего следует защищать древесину

Любые природные строительные материалы подвержены влиянию внешней среды: они расширяются при повышении температуры, впитывают в себя влагу, выцветают под лучами солнца. Дерево в этом отношении особенно уязвимо. Являясь живым организмом, после спила с корня оно начинает терять влагу. Процесс сушки сопровождается растрескиванием древесины и её деформацией. Вместе с тем при повышенной влажности воздуха или соприкосновении с водой дерево начинает её активно впитывать и разбухать.

Скопление влаги в древесине непременно приводит к тому, что в неё заселяются споры грибка и плесени, которые быстро развиваются и разрушают её структуру, проникая все глубже и захватывая поверхность.

Признаки такого поражения легко определяются визуально даже на начальном этапе: это неоднородность текстуры поверхности, пятна и налёт белого, серого, синеватого или чёрного цвета, которые портят внешний вид деревянной конструкции. Постепенно дерево превращается в труху.

Поражённый чёрной плесенью бревенчатый срубИсточник nisorinki.com

Для большинства конструкций такая ситуация очень опасна, даже если к ним не предъявляются высокие эстетические требования. Например, если заранее не подумать, чем покрыть крыльцо в сарай или обработать деревянные столбы забора, то очень скоро они сгниют и не смогут нести положенную им нагрузку.

Второй опасный фактор – это огонь, которому дерево не в состоянии противостоять без специальной обработки. А также насекомые-древоточцы, которые прогрызают в нем множество ходов, необратимо разрушая структуру материала и лишая его прочности.

Кроме того, со временем поверхность необработанных деревянных деталей темнеет, приобретая некрасивый серый оттенок, покрывается глубокими трещинами. Все это не лучшим образом сказывается на их внешнем виде

Поэтому так важно решить, чем покрыть древесину на улице, чтобы на долгое время сохранить и её красоту, и прочность.

Только качественная и своевременная обработка позволит продлить жизнь деревянному домуИсточник veres.ru

Хранение пиломатериалов вне склада

Правильное хранение древесины.

Иногда возникают такие ситуации, когда склад просто невозможно организовать по тем или иным причинам.

Обязательно нужно подумать о том, как лучше хранить пиломатериалы на открытом воздухе. Могут быть организованы открытые и закрытые навесы. О них и стоит поговорить более подробно.

Открытые навесы всегда должны располагаться вдоль направления преобладающих на данном участке ветров. Они преимущественно используются для хранения пиломатериалов только в летний период. Здесь можно расположить и древесину, у которой идет проверка физических свойств.

Закрытые навесы располагаются поперек преобладающих ветров. Они делаются с разборными стенками и могут служить для достаточно продолжительного хранения древесины.

Грунт, расположенный под навесом, обязательно должен быть заасфальтирован или забетонирован. По его сторонам устанавливаются навесы под штабели. Стоит организовать проезд шириной приблизительно 3 м для беспрепятственного движения погрузочной техники.

Сушка пиломатериалов своими руками.

Стены такого сооружения обязательно должны защищать пиломатериал от воздействия ультрафиолетовых лучей и влаги.

Они должны еще и позволять древесине дышать, то есть проветриваться. Основания для навесов обоих типов обязательно должны быть каменными. Вся древесина, которая используется при их возведении, должна быть здоровой.

Ее необходимо обработать антисептиком. В противном случае на ней может образоваться плесень или грибок, которые будут негативно влиять на всю древесину, находящуюся под навесом. Крышу желательно сделать металлической.

Хранение лакокрасочных материалов

Лакокрасочные и другие жидкие материалы следует хранить только в помещениях, защищенных от появления сырости и при температуре выше нуля. Очень многие жидкие смеси при замерзании теряют свои качества. Обычно такие материалы хранятся в закрытых емкостях, подальше от источников тепла, даже те, которые не имеют в своем составе огнеопасных компонентов.

Рубероид – тоже распространенный материал, и его нужно закупать в достаточно больших количествах. Идет он в рулонах, рулоны обычно не упакованы, так как рубероид не портится от воды и мороза. Но складировать рулоны нужно там, где нет опасности их повреждения. Поэтому чаще всего рубероид хранят в закрытом помещении, подальше от источников тепла. Рулоны располагаются стоя, чтобы материал не запылился, его лучше покрыть полиэтиленовой пленкой.

Минеральная вата – утеплительный материал, мороза не боится, но хорошо впитывает в себя влагу. Поэтому все плиты или рулоны перед хранением необходимо герметично упаковывать в полиэтиленовую пленку. Также следует учитывать, что минвата – материал рыхлый и подвержен значительной усадке. Потому плиты не рекомендуется складировать на высоту выше 2 метров. Рулонные варианты помещаются стоя, как и рубероид. При этом нужно выбрать такое место, в котором какие-либо другие материалы не навалились на рулоны и не смяли их.

Как укладываются доски?

Внутри ангара чаще всего выполняется зонирование пространства. Предусматриваются зоны для:

• Разгрузки поступившего леса и отгрузки готовых строительных материалов;Хранения сырья и готового материала;Складирования брака;Распиливания или других необходимых мероприятий;Утилизации отходов.

Между зонами монтируются специальные перегородки.

Для облегчения процесса загрузки / разгрузки предусматривается специальная площадка-эстакада. Для ее изготовления используется материал, который предварительно хорошо просушен, пропитан антисептиком либо другим подходящим по характеристикам защитным средством. Площадку делают выше уровня пола складского помещения.

Вариант деления зоны хранения

Площадка

Хранить доски лучше всего на улице, так древесина будет лучше проветриваться, но под навесом или накрытыми подручными материалами (шифер, плёнка, листовой металл). Накрытие защитит древесину от атмосферных осадков, которые оказывают на нее отрицательное воздействие.

Оптимальным будет расположение штабелей перпендикулярно к господствующим на местности ветрам – они улучшат вентиляцию. Помещения с плохой вентиляцией, вроде сарая и гаража, для продолжительного складирования древесины, особенно сырой, не годятся.

Участок выбирается ровный или искусственно выровненный при помощи подручных средств, в идеальных условиях уклон не должен превышать 40. На бетон или землю обязательно кладутся сухие подкладки, которые препятствуют впитыванию влаги из земли либо цементного пола. В качестве подложек подойдут металл (швеллер, труба), древесина без коры, кирпич.

Правильно уложенные доски для хранения

Если штабель будет находиться на земле, под бруски-прокладки следует положить влагонепроницаемый материал, иначе деревянные прокладки быстро потеряют свои физические свойства, штабель начнёт проседать. Под материалом не должно быть травы.

Санитарные мероприятия

Для того чтобы древесина и пиломатериал долгое время могли храниться на складе или под навесом, нужно проводить различные санитарные мероприятия, которые не должны ограничиваться одной только уборкой помещения от грязи.

Такая мера является необходимостью, это техника пожарной безопасности.

Схема навеса для хранения пиломатериалов открытого вида.

В летний период нужно обрабатывать территорию склада с помощью раствора соли или слабого раствора серной кислоты. Эта мера поможет защитить территорию от роста травы. В зимний период обязательно нужно очищать территорию и крышу навеса или склада от лишнего снега.

Периодически следует производить визуальный осмотр всех частей склада, а также пиломатериалов.

На них со временем могут образовываться различные микроскопические нарушения, которые могут привести к развитию заболеваний. Все поврежденные пиломатериалы необходимо удалять с площадки для хранения. Их перемещают в место, где хранится брак, или отправляют сразу на утилизацию.

Пожарная инспекция никогда не оставляет такие объекты без внимания.

Она предписывает правила пожарной безопасности, которые обязательно должны соблюдаться на объекте. Пиломатериал очень горюч, поэтому к его хранению нужно относиться максимально внимательно. Пожарная безопасность предписывает установку на территории склада различных средств для тушения огня, которые в случае необходимости нужно использовать по прямому назначению.

Хранение щепы, хранение опилок на воздухе

На фото куча в которой осуществляется хранение щепы, в аналогичных кучах можно хранить и опилки…

Щепа технологическая, опилки — хранятся как правило под открытым небом, на асфальтированной площадке в больших кучах. Я говорил что высота куч может достигать несколько этажей, делается это для того чтобы эффективнее использовать имеющиеся площади, сократить энергозатраты на сушку стружки после дождя или снега (если щепа насыпана высотой 10 метров, и на ней лежит снег 80 см это гораздо лучше чем высота насыпанной щепы 1 метр и снега 80 см).

Щепу и опилки необходимо хранить на асфальтированных площадках без наличия камней или иных минеральных примесей. К сожалению не всегда имеется возможность хранить древесную фракцию на асфальте, поэтому для хранения на земле, необходимо делать подушку из щепы или опилок и затем уже сыпать сырье. Высота подушки может колебаться от 30 см до 1 метра. Более подробно о щепе можно прочитать тут.

Хранение леса на складах:

При длительном складировании леса происходит посинение, появляется гниль — доход от продажи подпорченного леса уменьшается, нужно это не допускать, но не всегда это удается, поэтому можно просто увеличить качество хранения.

Хранение круглого леса — производится в штабелях, как правило сейчас производства стремятся по максимуму использовать свои площади, рабочие площади должны работать и приносить прибыль.

Поэтому как я уже писал ранее, на одном квадратном метре должно находится максимум сырья или готовой продукции, это снижает затраты на аренду новых площадей, сокращает затраты на внутреннюю транспортировку сырья и продукции.

Для того чтобы лес перерабатывать с меньшими затратами необходимо чтобы было меньше коры и песка. Наличие песка снижают путем укладки штабеля на бревна-подкладки.

Бревна-подкладки выбираются из низкокачественной древесины или не дорогих пород леса.

Также снижается срок хранения леса во влажных условиях (непроветриваемые низины в лесу), негативно влияет и складирование леса под открытым солнцем (лес трескается по торцам) — вывод лес хранить в хорошо проветриваемых местах

Продолжительность складирования круглого леса зависит также от время заготовки леса, если весной и летом влажность леса повышена, а зимой и осенью понижена, то соответственно весенняя и летняя заготовка имеют больший шанс посинеть и хранятся меньше чем зимняя и осенняя.

Круглый лес на предприятии хранится на лесной бирже, более подробно о ее организации можно узнать по этой ссылке.

Сколько досок должно быть на кухне

Новую разделочную доску можно считать безопасной до момента, пока на ней не появятся порезы от ножей. В этих трещинках прячутся бактерии, которые уже не вымываются водой и средством.

Вредные микроорганизмы впоследствии будут заражать любые продукты, побывавшие под лезвием ножа на единственном разделочном приборе. Потом отряд «тихих убийц» попадет в организм.

Наибольшее количество опасных бактерий в сырой рыбе и мясе. Для них должна быть отдельная доска. После каждого использования предмет кухонной утвари хорошенько моется и сушится.

Хлеб, овощи, фрукты, сыр и другие продукты нарезать на «рыбной» доске не рекомендуется. Не только из-за бактерий, но и из-за запаха. По этой же причине для чеснока и лука лучше приобрести отдельную доску.

На кухне должно быть минимум 4 разделочные доски: для сырого мяса, для продуктов с сильным запахом, для хлеба и для остальных продуктов.

Как укладываются доски?

Внутри ангара чаще всего выполняется зонирование пространства. Предусматриваются зоны для:

• Разгрузки поступившего леса и отгрузки готовых строительных материалов;Хранения сырья и готового материала;Складирования брака;Распиливания или других необходимых мероприятий;Утилизации отходов.

Между зонами монтируются специальные перегородки.

Для облегчения процесса загрузки / разгрузки предусматривается специальная площадка-эстакада. Для ее изготовления используется материал, который предварительно хорошо просушен, пропитан антисептиком либо другим подходящим по характеристикам защитным средством. Площадку делают выше уровня пола складского помещения.

Вариант деления зоны хранения

Какую доску выбрать

Как думаете, на какой доске – деревянной или пластиковой – быстрее размножаются бактерии? Наверняка, выберете первый вариант. Ко всеобщему удивлению пластик больше подвержен заражению.

На пластиковой разделочной поверхности и бороздки от ножей более частые и глубокие. Следовательно, пластиковые варианты придется менять чаще. Зато они дешевые и отличаются многообразием цветов.

Деревянные доски более долговечные, лучше защищены от микробов. Ученые выяснили: бактерии, которые попадают в трещинки от ножей, проникают под поверхность деревянной доски и там погибают. То есть если тщательно мыть доску после использования, она не представит угрозы для здоровья. Однако же деревянные доски сохраняют запахи.

Долго прослужат стеклянные и каменные доски. Они красивые, практически не подвержены царапинам, но такие поверхности быстро тупят ножи. Два варианта достаточно тяжелые, если их уронить – скорее всего разобьются.

Есть еще силиконовые доски. Эти разделочные коврики хорошо дружат с ножами, не ерзают по столу, легкие и удобные в хранении. Но боятся жестких губок.

Если выбирать по соотношению «цена/качество», дерево и пластик в этом плане остаются самыми востребованными.