Кухня совмещенная с гостиной. 7 хитростей от дизайнеров + 100 идей

Кухня-ниша. Все особенности.

Многие задают нам вопрос: кухня-ниша — что это такое?

Во-первых, переносить или размещать кухню-нишу можно только на территории нежилых помещений или бывшей кухни. Сюда, к примеру, относится кладовая, коридор и так далее… Захватывать под кухню жилые комнаты и мокрые точки (туалет, санузел, ванная и т.д.) запрещено. С точки зрения БТИ расположение кухни определяется местом установки кухонной плиты и раковины. Именно они должны оказаться на нежилой площади. А все остальное кухонное оборудование (холодильник, посудомоечная машина и т.д.) можно размещать и на территории жилой комнаты, так как они никак не отмечаются на планах БТИ. Во-вторых, площадь кухни-ниши должна быть не менее 5 кв.м. без затрагивания площади жилой комнаты или мокрой точки. Иными словами, кухню-нишу следует устраивать так, чтобы под неё на площади нежилого помещения можно было выделить 5 кв.м., не затрагивая при этом площадь жилых помещений. В-третьих, запрещено устраивать кухню-нишу таким способом, чтобы в неё получался выход из помещения, оборудованного унитазом (санузла, туалета и т.д.). Ниже приведём для наглядности фото кухни-ниши:

К преимуществам устройства кухни-ниши можно отнести:

1. Если кухню перенести на нежилое помещение, то освобождается целая комната и увеличивается пространство.
2. Если кухня-ниша устраивается на площади, объединяемой с жилой комнатой, то получается большой зал- гостиная. Иными словами, просторная кухня-гостиная.

К недостаткам устройства кухни-ниши можно отнести:

1. Кухня-ниша все-таки получается не полноценной кухней, что может приносить дискомфорт готовящему блюдо человеку.
2. От кухни-ниши необходимо вести инженерные коммуникации. И, если с холодной и горячей водой особенно трудностей не возникает, то с канализацией дело обстоит иначе. Канализация должна иметь уклон в 2%. Провести её к канализационному стояку от кухни-ниши из-за этого не всегда возможно, а потому приходится устанавливать насос.
3. Часто не удается перенести кухню в коридор таким образом, чтобы выход из санузла был далеко от неё. А выход из санузла влечет за собой, если не появление неприятных запахов, то, по крайней мере, возникновение эстетического дискомфорта.

Комментарий к видео: с 1 марта 2021 года разрешается устраивать выход в кухню-нишу из помещения с унитазом.

В завершение статьи приведём несколько примеров узаконенной перепланировки с устройством кухни-ниши.

План квартиры до перепланировки.

План квартиры с демонтируемыми и возводимыми конструкциями

План квартиры после перепланировки

На данных рисунках приведены планы квартиры из проекта перепланировки. Согласование перепланировки подтверждается наличием соответствующего штампа Жилищной инспекции на плане квартиры после перепланировки. В данной перепланировке была устроена кухня-ниша на площади коридора.

План квартиры до перепланировки

План демонтируемых и возводимых конструкций

План квартиры после перепланировки

Выше приведен ещё один согласованный пример устройства кухни-ниши на площади коридора.

Как создать принудительную вентиляцию

Второе условие для успешного создания и согласования кухни без окна – это возможность ее проветривания. Ведь отсутствие окна на кухне сильно ограничивает приток свежего и вывод отработанного воздуха, удаление лишней влажности. Такие условия грозят возникновением плесени и грибка, ухудшением микроклимата, а также распространением кулинарных запахов по всей квартире во время готовки. Чтобы этого не происходило, на безоконной кухне обязательно должен присутствовать вентиляционный отвод с хорошей тягой, мощная вытяжка и специальная система приточно-вытяжной принудительной вентиляции.

Последняя может быть реализована в виде аэрогивера (если есть наружная стена) или дополнительного вентканала, проведенного из смежного помещения с наружной стеной и спрятанного под натяжным потолком или в одной из перегородок.

Чтобы рассчитать оптимальную производительность вытяжки, умножьте площадь комнаты на ее высоту. Полученное значение умножьте на 12 (норма СЭС оптимального воздухообмена). Затем получившееся число умножьте на 1,5 (коэффициент для электрической плиты). К итоговому значению желательно прибавить по 10% за каждый метр от вытяжки до вентканала, за каждый изгиб воздуховода, а также на резерв на случай выведения запаха пригоревшей или сильно пахнущей еды.
Имейте в виду, что кондиционер и вентилятор не заменят окно, ведь они лишь прогоняют комнатный воздух

Зато в сочетании с какой-либо системой принудительной вентиляции они помогут создать максимально комфортные условия на глухой кухне.
В смежных помещениях окна должны иметь вентиляционные клапаны (это особенно важно для окон-стеклопакетов). Если кухня расположена в коридоре, то входную дверь в прихожей желательно не утеплять

Также желательно, чтобы межкомнатная кухонная дверь (если она все-таки есть) не запиралась наглухо, а имела микрощели.
Помещение с окном, смежное с безоконной кухней, нужно проветривать как можно чаще. Также важно следить за уровнем влажности в обоих комнатах и не допускать никаких потопов и протечек.

Дизайн и оформление

При условии, что кухня-ниша не закрыта полностью мебелью, ее стоит красиво оформить. Если хозяйка не является поклонницей пестрых тонов, помещение стоит выполнить в спокойной цветовой гамме со стенами. Их можно отделать при помощи гипсокартона и окрасить.

Сочетание оттенков мебели со стенами

Ниша может быть выполнена в сочетаемом тоне с тем, который присутствует на фотообоях или других местах кухонного дизайна.

При использовании различных оттенков нужно использовать только сочетаемые между собой тона

Допускается выделить нишу при помощи окрашивания светлого цвета по сравнению с окружающими оттенками на стенах.

Выделение ниши путем окрашивания

Допускается оформления помещения темными цветами, основной фон должен быть контрастным.

Уместно применять темные тона для ниши

Удачным приемом выделения зоны считается наклейка обоев или картина на стене.

Яркие сочные фрагменты отлично подчеркнут расположение всех элементов мебели.

Картинка над рабочей зоной — удачное оформление кухни-ниши од лестницей

Ситуации, в которых обустраивается кухня в нише

Не каждая квартира нуждается в подобном дизайнерском решении. Квартиры новой планировки с просторными комнатами и помещениями позволяют обустроить большую кухню островного типа. Что же касается квартир-студий или свободно спланированных, там такие дизайнерские решения будут очень кстати, так как кухонное помещение в плане предусмотрено, а по факту входит в общее жилое пространство. Также подобные вещи обустраивают в квартирах, где произведена перепланировка.

Кухня оказывается в коридоре или кладовой, а за счет кухонного помещения расширяется площадь других комнат. Следует учесть, что перепланировку придется согласовывать во всех положенных для этого инстанциях, а также придется подвести соответствующие коммуникации, что может вызвать определенные сложности.

Советское время подарило экспериментальные дома с квартирами, в которых кухня и гостиная соединялись посредством раздаточных окон, как в столовой. В такой планировке кухонное пространство находилось в довольно темном помещении без окон и, конечно, нуждалось в дополнительном искусственном освещении.

Особых отличий ниши от кухни-гостиной нет. Можно сказать, что одно является частным случаем другого. Когда в процессе перепланировки кухню и гостиную объединяют, то получается кухонная ниша в пределах гостиной. Во всех остальных случаях, когда для обустройства нишевой кухонной зоны выбирается помещение, не смежное с гостиной, речь идет об обычной кухне в нише.

Способы использования ниши

Вы удивитесь, сколько всего можно придумать, имея на кухне углубленное пространство разных размеров. Читайте дальше, черпайте идеи и вдохновляйтесь.

В нишу можно определить часть рабочей зоны и шкафов кухонного гарнитура

И обратите внимание на фото ниже, где в соседней нише пространство использовано ещё и с декоративной целью

Если позволяет пространство, то чуть ли не вся зона шкафов и готовки может быть углублена в имеющуюся нишу.

Ниша позволяет удачно спрятать вытяжку, поэтому очень часто в неё помещают плиту.

Если углубление в стене глубокое, то “горячая” зона готовки – плита и рабочие поверхности – полностью определяются в такое углубление.

Можно вытяжку и не закрывать, а наоборот, сделать её достоянием всеобщего обзора. А “горячую” зону выделить дизайнерским решением в виде ниши из стеклянных блоков. И оригинально, и практично, так как стекло легко отмывается от любых кухонных загрязнений.

Также, как вытяжку и плиту, в нишу можно задвинуть любую кухонную технику. Частенько этой чести удостаивается холодильник – самый громоздкий объект кухни. Как говорится, туда ему и дорога, чтобы не мешался под ногами.

Для тех, кто живет в своем доме, да и не только для них, будет интересен вариант использования ниши для установки в ней системы автономного отопления и нагрева воды. Спрятали всю технику в нишу и закрыли обычной или складной дверью.

Современным плоским телевизорам в нише самое место

В отдельной нише или среди полок – это не важно, всё определяет ваш вкус и дизайн

Можно в нише сделать целую комбинацию – там же, где холодильник, поместить духовой шкаф и дополнить пространство шкафчиками и полками.

Можно не комбинировать, а в каждую отдельную нишу поставить свою технику, шкаф, стол или декор.

Интересная идея, разместить в нише над холодильником ячейки для хранения бутылок вина.

Кстати, под вино или баночки со специями можно выделить неглубокую и при этом узкую нишу в свободном пространстве стены кухни. Такое местечко найдется всегда, будет выглядеть нестандартно и сэкономит вам место на полках и в шкафах.

Один из любимых дизайнерских приемов – организовать в нише обеденную зону, отделив её от рабочего пространства, как зону трапезы и отдыха. В таком месте будут очень кстати картины с умиротворяющим пейзажем или аквариум с рыбками.

Дополнительные шкафчики и полочки, которые можно устроить в нишах, создадут новые места для хранения разной посуды и утвари.

Кроме посуды, на полки могут встать банки с крупами и специями. А также, это отличное место для хранения литературы, например, по кулинарии.

Полочки и шкафчики – это хорошо, но почему бы их не совместить под единой идеей и не создать в нише кладовку? Всё, что используется не часто, выглядит не презентабельно, все запасы продуктов можно легко поставить на полки, положить в корзины и закрыть от посторонних глаз скользящей дверью.

Ниша не обязательно должна выполнять только полезную роль, её можно использовать и в чисто декоративных целях, установив на полки красивую посуду или небольшие произведения искусства и декора.

Кроме разного рода статуэток и ваз, в неглубокую нишу хорошо впишутся домашние растения. Главное, чтобы им хватало солнечного света в их персональном месте нахождения.

Отлично впишется в нишу и такой нередкий элемент многих кухонь, как барная стойка. А почему нет? Оформите нишу особенным дизайном, установите высокую полку и барные стулья и наслаждайтесь приятным времяпрепровождением.

Стоит вспомнить и о кухонном фартуке. Именно там и очень кстати будет небольшая ниша под основные специи и бутылочки с разного рода маслами и уксусами.

Можно не скупиться и отдать под нишу пусть узкое, но зато на всю длину фартука пространство. Таким образом там уместится ещё и часто используемая посуда.

Или посмотрите на вариант ещё более щедрого нишевого дизайна на фартуке, оформленном под самый потолок. Вместо стандартных шкафов в стене фартука сделаны ниши под открытые и закрытые полки для посуды. Как на основной стене, так и на боковой рядом с раковиной.

Что делать, если ниша получилась там, где находится окно? Там лучше всего устроить зону созерцания или, проще говоря, отдыха. Сделайте отделку этой зоны отличным от основной кухни цветом или материалом, добавьте мягких подушек и полочек для книг, и всё готово для расслабления и наслаждения видом за окном.

Как обустроить такую кухню

В исключения попадают квартиры на первом этаже или над нежилым помещением, таким как офис или магазин. В этом случае СНиПы не запрещают оборудовать кухню в любом удобном месте в квартире, потому что ниже соседей нет и затопить, собственно, некого. Также по требованиям пожарной технике безопасности запрещено преграждать единственный эвакуационный выход из квартиры, поэтому в коридоре тоже нежелательно располагать кухню.

При решении перепланировать квартиру также не следует забывать о газификации и вентиляции. В кухне-нише газовую плиту поставить не получится, поэтому стоит подумать об электрической плите. Вентиляция должна выходить в основной канал, а значит, нужно думать о том, как замаскировать трубы в небольшой квартире.

Но одно можно утверждать наверняка: такая кухня никого не оставит равнодушным при рациональном и оригинальном дизайнерском решении использовании своего личного пространства. Обстановке в собственной квартире играет немаловажную роль в жизни, и она должна приносить только позитивные эмоции.

Скрываем трубы при монтаже

Для водопроводных и канализационных труб наиболее подходящим способом станет скрытая проводка. То есть, мы прячем стояк в специально сделанные штробы, проходящие по полу и стене. Канавки необходимого размера выполняются с помощью перфоратора, затем в них вкладываются трубы, а оставшееся пространство от трубы до стены замазывают шпаклевочным раствором.

Чтобы закрыть стояк таким образом, нужно следовать базовым рекомендациям:

• Сливная труба обязательно должна проходить ниже водопроводной;
• Если трубы горизонтальны, то холодная — слева, а справа – горячая;
• Канализационные трубы размещаются под уклоном в сторону стояка: для диаметров 32-50 мм – 2 мм на погонный метр, для изделий диаметром 90 мм – 3 мм.

Что такое ниша

Ниша — это дизайнерский феномен, о котором много кто слышал, но мало кто имеет представление о том, что это именно такое. В интернете есть большое количество фото, которые помогут понять, что же это такое.

Так что же это такое: кухонный гарнитур на новый лад, новые шкафы, кухонный фронт в кухне-студии?

Преимуществом студии является то, что ее можно расположить в любой части квартиры. Но не стоит забывать о том, что все перепланировки вам придется согласовывать, особенно если вы живете в многоэтажке, а не в частном доме.

Если позволяет пространство, то чуть ли не вся зона шкафов и готовки может быть углублена в имеющуюся нишу.

Плюсы и минусы

Несколько преимуществ и недостатков.

Плюсы
Минусы
Кухня в нише позволяет визуально увеличить пространство и сэкономить полезную площадь, что особенно важно для небольших квартир.
Запах от готовки распространяется по всей комнате.
Так как кухонная зона всегда на виду, в ней приходиться поддерживать идеальный порядок, например не оставлять грязную посуду, следить за чистотой поверхностей и прочее.
Является современным решением, позволяющим сформировать оригинальный дизайн. 
В случае индивидуальной перепланировки могут возникнуть сложности, как перенести водопроводные, газовые и вентиляционные системы. 
Так же подобное решение требует оформления и утверждения от техника БТИ.

Самодельные ниши

В то время, как владельцы квартир в хрущевках не знают, как можно замаскировать непривлекательные, по их мнению, пустоты, хозяева просторных владений стараются создать подобные ниши, которые сделают интерьер более оригинальным. Но они не имеют полного представления, с какой целью можно использовать подобные углубления. У дизайнеров на этот случай есть несколько идей:

ниша делается под окном, подоконник которого выступает продолжением кухонной мебели, выходя внутрь комнаты;
сделать нишу можно на пустующей стенке с помощью гипсокартона – важно правильно задействовать получившиеся углубления. Такой вариант уместен только в кухнях больших площадей, так как стена из гипсокартона займет достаточно свободного пространства.

Кухня в нише также должна организовываться с учетом заданного стилевого направления. Комната барокко, прованс либо модерн может быть украшена фарфоровыми изделиями, красивыми сервизами. В стиле авангард уместны картины, вазы и прочий декор, но в небольшом количестве. Ниша в арт-деко заставляется аксессуарами и может иметь встроенную подсветку. В минималистическом направлении допускается 2 ниши в высоту стены для кухонной атрибутики. Украшением эко-стиля станут горшки с живыми растениями.

В таких стилях, как лофт, скандинавский и кантри такая идея не приветствуется.

Дизайн и оформление

При условии, что кухня-ниша не закрыта полностью мебелью, ее стоит красиво оформить. Если хозяйка не является поклонницей пестрых тонов, помещение стоит выполнить в спокойной цветовой гамме со стенами. Их можно отделать при помощи гипсокартона и окрасить.

Сочетание оттенков мебели со стенами

Ниша может быть выполнена в сочетаемом тоне с тем, который присутствует на фотообоях или других местах кухонного дизайна.

При использовании различных оттенков нужно использовать только сочетаемые между собой тона

Допускается выделить нишу при помощи окрашивания светлого цвета по сравнению с окружающими оттенками на стенах.

Выделение ниши путем окрашивания

Допускается оформления помещения темными цветами, основной фон должен быть контрастным.

Уместно применять темные тона для ниши

Удачным приемом выделения зоны считается наклейка обоев или картина на стене.

Яркие сочные фрагменты отлично подчеркнут расположение всех элементов мебели.

Картинка над рабочей зоной — удачное оформление кухни-ниши од лестницей

Плюсы и минусы кухни-ниши

Может показаться, что кухня-ниша — это идеальный вариант, который поможет сэкономить место, не теряя при этом в удобстве приготовления еды, но у него есть особенности, которые стоит знать заранее. Преимущества кухни-ниши:

• занимает мало места;
• ее легко вписать в интерьер современных квартир;
• позволяет свободно общаться благодаря отсутствию стен;
• содержать нишу в чистоте просто, потому что ее можно убирать вместе со смежным помещением.

Недостатки:

• рядом с рабочей зоной будут чувствоваться запахи, слышны звуки работающей техники;
• пар от готовки повысит уровень влаги в смежном помещении, не закрытом стенами.

Если вы хотите добавить нишу в свою квартиру, придется составлять план переноса и согласовывать его с жилищным управлением. Также перепланировка займет много сил и времени.

На заметку

Не стоит проводить перепланировку без согласования. Первая же проверка выявит нарушение, и Вы получите значительный штраф. К тому же Вас обяжут вернуть помещение к изначальному плану.

Ниша под кухню

Кухня — это отдельная комната, которая должна соответствовать определенным требованиям законодательства. Это также относится к кухонным нишам в гостиной и других частях дома. Согласно правилам, мини-кухня должны быть оборудованы кухонной плитой, раковиной, иметь пространственную планировку, которая позволяет устанавливать холодильник и прочие полезные устройства на рабочем месте. Современная кухонная ниша способна включить все необходимое оборудование, например, приборы, которые позволяют готовить, жарить или выпекать, а, следовательно, электрические, газовые и угольные печи на выбор.

Особенности создания подсветки ниш

Если она расположена прямо под окном, то можно обойтись без дополнительной подсветки в рабочей зоне. В некоторых стилях оформления также не предусмотрена подсветка в рабочей зоне на кухне.

Согласно гигиеническим требованиям в царство кулинарии должны попадать солнечные лучи.

Но во многих случаях правильное расположение подсветки делает из кухни настоящее произведение искусства. Именно при помощи подсветки можно добиться желаемого света, и подчеркнуть все яркие детали.

Дополнительные шкафчики и полочки, которые можно устроить в нишах, создадут новые места для хранения разной посуды и утвари.

Предлагаем вам ознакомиться с тонкостями подсветки.

• Если вы решили сделать дополнительное освещение на кухне, позаботьтесь о том, чтобы оно не было слишком ярким, потому как работать при таком свете будет некомфортно.
• Отличным вариантом являются точечные светильники. Расположить их можно совершенно по-разному.

Правильная циркуляция воздуха должна уменьшать проникновение неприятных запахов, например, в результате жарки в кухонной выемки, которая расположена в гостиной.

• Цветовую гамму света подбирайте по своему усмотрению.
• При помощи расцветки можно добиться желаемого эффекта.

Имея кухню-нишу стоит установить дополнительный вытяжной шкаф, например, капюшон, который станет способствовать улучшенной вентиляции.

Если ниша украшена картинами, то в данном случае никак не обойтись без дополнительного света.

Рабочие зоны кухни по соображениям безопасности и для большего комфорта жителей должны быть хорошо освещены.

Как спланировать искусственное освещение

Как бы ловко вы не использовали описанные выше приемы, скорее всего света на кухне без окна будет всё равно не хватать. Поэтому его дефицит нужно компенсировать приятным и комфортным искусственным освещением. Вот несколько советов на эту тему:

• Лучше всего использовать для освещения безоконной кухни лампы белого спектра, так как они наиболее приближены к естественному свету.
• Чтобы сымитировать рассеянный дневной свет на «глухой» кухне, ее следует осветить равномерно, то есть несколькими маленькими светильниками, а не одной центральной люстрой. При этом желательно, чтобы они были скрыты. Конечно, подсветить нужно и рабочую зону.

Дополнительно можно подсветить верхние шкафы со стеклянными фасадами.

Смотрите

Микротренд: что такое «кухня-ниша»

Планировка подходит для малогабаритной квартиры Кухня-ниша — это достаточно старый вариант решения проблемы ограниченного пространства, о котором много информации в так называемом буржунете, но российские дизайнеры редко сталкиваются с оформлением таких пространств.

Случаи, когда дизайнеры могут назвать данным термином помещение:

• Если изначально квартира была выполнена в виде студии или свободной планировки, стены частично не возводились. Кухня располагается на запланированном месте, но фактически она является частью жилого помещения.
• Когда была обычная кухня, но по ходу перепланировки в ней обустроили комнату. Ее пришлось передвинуть в коридор и соединить с ним. В таком случае недостатки ниши в дизайне интерьера являются логичным продолжением достоинств. Ведь ее можно обустроить не во всех городских квартирах. Также к кухне-нише нужно провести коммуникации, согласовывая перепланировку.

Функциональная ниша на кухне

Рациональное использование пространства ведет к значительной экономии площади. Помочь в этом сможет полость в стене – удобное углубление, способное уместить все аксессуары и кухонные принадлежности. Чтобы ниша была функциональной, ее борта нужно сделать широкими. Для этого заранее продумывают конструкцию, учитывают размеры предметов, которые в будущем расположатся там.

Несколько идей, как сделать углубление из фанеры или гипсокартона функциональным:

• хранение специй. Такая полочка в стене размещается возле кухонной плиты. Там расставляют баночки с приправами. Если хотят поставить емкости в один ряд, делают продолговатую горизонтальную форму углубления. Если нужно разместить баночки в несколько рядов, то проектируют полость квадратной формы. Зачастую данная конструкция оформляется плиткой;
• хранение посуды. Если удалось соорудить нишу возле раковины – это отличный способ сделать из нее сушку или полку для хранения посуды. Тогда можно использовать дерево для облицовки, однако необходимо предварительно покрыть его лаком для защиты от воды;
• разделитель для зон. Глубокая ниша в виде арки с широким сводом позволит уместить в нее всю рабочую зону кухни: шкафчики со столешницей, тумбы, плиту и даже раковину. В потолочную часть монтируются яркие светодиоды, которые дополнительно освещают пространство при готовке. Такой дизайнерский ход визуально разделит кухню на две зоны;
• хранение декора. Вертикальные полости неудобны для посуды, поэтому чаще их используют под расстановку красивых памятных тарелок, вазочек, декоративных комнатных цветов. Такая конструкция великолепно смотрится у двери и не выбивается из общего ансамбля. Хорошо, если полки будут сделаны из прочного стекла;
• ниша в углу. Такой подарок владельцам хрущевок оставили советские архитекторы, планировавшие установить здесь фальшпанель для шкафа и скрывать такой недостаток. Сегодня углубление в стене на углу обыграть трудно, но это возможно. Чтобы скрыть пустое пространство, здесь обустраивают зону мойки, а сверху делают навесные шкафчики.